Siste høst!

Dagene er kjøligere og høsten er definitivt her.

Det meste av det jeg sådde i våres har likt seg godt i pallekarmene. Men jeg har skjønt at det ikke nytter å reise bort i sommermånedene om man skal være seriøs hobbygartner, til tross for kyndig vanningshjelp fra gode naboer. Det meste av planter hadde sin storhetstid mens vi var utenlands, men heldigvis kan vi enn så lenge nyte godt av erteblomster og dahilaer.

Noe jeg oppdager hvert år er at jeg ikke må så tett, men  allikevel gjør jeg det gang på gang. Så neste år skal jeg ikke så sukkererter, aspargesbønner og manggold i samme pallekarm.

En vekst som har likt seg veldig godt her i år er bondebønnene, de står ranke og store, med tunge belger fulle av bønner.
Bondebønner er kjempegodt og her er en enkel middag for deg som er så heldig å ha tilgang på bondebønner. Om du ikke har det funker det godt med aspargesbønner også.

Du trenger:
Bondebønner
Smør
God olivenolje
Hvitløk
Persille, det er best med flatbladet men går også greit med krus..
Pasta
Parmesan

Kok bondebønnene noen minutter i lettsaltet vann, hell av vannet og la de avkjøle litt slik at du kan ta vekk hamsen som sitter rundt bønnen. Smelt smøret i en kjele press og ett hvitløksfedd i , tilsett bondebønnene og la dette stå på svak varme noen minutter.
Kok pastaen og anrett den på et fat, drypp god olivenolje over. Legg  blandingen av bondebønnene, smøret og hvitløken over pastaen, dryss godt med hakket persille og riv fersk parmesan over til slutt!
Volia! Et nydelig måltid - rett fra hagen!

Skogens gull!

Høsten er en fantastisk tid, jeg elsker at dagene blir litt kjøligere og at ullgenserne kan komme frem fra skapet igjen.
Sommeren er fantastisk, men det er noe med skiftningene i årstidene som jeg syntes er så flott.
I tillegg kan vi høste av naturens goder. En liten skogstur rett utenfor døra ga masse deilige kantareller, så nå blir det brødskive med stekt sopp og bacon til aftens!
Ha en nydelig helg!

Et under...

De første reddikene, så vakre og så gode. Det er helt utrolig hva naturen skaper!

Spinatsalat!

Da vi flyttet fra Oslo for noen år siden var dette noe av det jeg drømte om.. Stikke beina i treskoene og  hente grønnsaker i hagen. Å nå kan jeg gjøre akkurat det!

Alle grønnsakene vi har plantet kommer fint, og særlig spinaten som ser ut til å stortrives sammen med tomatene.
Mangold, rødbeter og salat kommer sterkere tilbake utover sommeren.

Det er noe helt spesielt med smaken av egendyrkede grønnsaker. Spinat er super godt og sunt, så med denne salaten håper vi på skippernkrefter.
Den er god alene som en liten lunsjrett, eller sammen med noe godt fra grillen.

Du trenger:
noen never baby spinat
pinjekjerner og gresskarkjerner eller solsikkekjerner
avokado
mango
chevre
god olivenolje
balsamico
sitron
en klype godt salt

Skyll spinaten, og legg den på et fat.
Varm en stekepanne og rist pinjekjernene så de blir gyllene i fargen. Bruker du solsikke- eller gresskarkjerner kan du riste de også, men det er ikke nødvendig.
Del avokadoen i båter og chevre i passe store biter, skjer mango i terninger. Legg avokado,chevre og mango på spinaten, dryss pinjekjerner og solsikkekjerner over.
Press litt sitron og noen dråper olivenolje over salaten. Litt godt salt og balsamico smaker ekstra godt!

Blått er godt!

Blåskjell er herlig sommermat. Denne oppskriften er rask, lett og vanvittig god!

Jeg slumper alltid litt med krydder og mengder, så med utgangspunkt i oppskriften under - smak til underveis.

I gryta har du:

Ett nett ferske blåskjell

1 mellomstor hakket løk

1 - 2 fedd hvitløk - se an størrelsen på feddene

4-5 persillestilker (de grove stilkene du finner på flatbladet persille, bladene skal også brukes)

Litt fersk timian - eller 1/2 teskje tørket 

fersk kvernet pepper

1 1/2 dl hvitvin og 1 1/2 dl vann - eller bare vann og ca. 2 spiseskjeer sitronsaft

4 spiseskjeer smør

Sitronsaft og hakket persille 

Det er viktig at du skyller skjellene en stund i rennende vann. Jeg pleier å legge de i en stor bolle og la vannet fra springen renne over skjellene en god stund. Kast skjellene som er skadet eller ikke lukker seg!

Skrubb skjellene med en stiv børste, dette fjerner alle blindpassasjerer som måtte sitte på skjellet.

Ha hakket løk, hvitløk, persillestilker, timian, pepper, smør, vin og vann i en stor gryte, kok opp og la det koke i ca. 5 minutter.

Ha skjellene i gryten og la de koke på kraftig varme 2 - 3 minutter, du ser skjellene åpner seg. 

Rist kraftig på gryten et par ganger underveis.

Når alle skjellene er åpne er de ferdige. Dryss over den hakkede persillen og litt ekstra sitronsaft om du ønsker det. 

I Frankrike serveres blåskjell ofte med pommes frites.  Det er supergodt  og hjemmelaget pommes frites enda bedre! Skjær poteter i passe tykke staver og vend de i olivenolje. Stek i ovnen på 220 grader til potetene er møre. Legg potetene på et tørkepapir før du serverer slik at overskuddsoljen renner av.

Server skjellene rykende varme med godt brød eller pommes frites, aioli og noe godt i glasset.

Arbeidshelg!

I pinsehelgen viste endelig sola seg, så da var det på med hagehanskene og frem med arbeidslysten! Pallekarmene som har ligget å ventet ble satt opp, kledd med knotteplast og fylt med jord. Nå har vi syv plantekasser klare til bruk.

I kassene skal jeg så bønner, mangold, spinat og andre godsaker til sommerens middager. Tomatplantene, grønnkålen og alle de andre småplantene som er sådd innendørs fikk endelig kjenne solen på bladene. Og lillegutt fikk jordbærplanter i en kasse slik at små fingre kan plukke solvarme bær fra egen hage.

Kom mai du skjønne...

Mai er her og det er på tide å pynte til fest!
Vimpler finnes  i alle former og fasonger nå, men disse til utebruk er festlige og enkle å lage.
Og de kan jo henge oppe også når festen er slutt, slik at hverdagen fortoner seg noe mer feststemt!
Jeg laget hvite vimpler, men du kan jo lage de i hvilken farge du vil og dekorere etter eget ønske.
Oppskrift og mal  laste ned her!

Endelig vår!

Nå tror jeg at vi med sikkerhet kan si at våren er her, endelig! Sola varmer ihvertfall litt, Linerla har kommet og det spirer så smått i husveggen. 

En av sortene jeg syntes er hyggelig å ha i hagen er Dahlia (Georginer). Dette er en takknemlig plante som vokser og gror med relativt lite stell. Og den har et stort blomsterflor til langt ut på høsten. 

Jeg pleier å sette disse i potte inne og la de komme godt i gang før jeg planter de ut, enten i bed eller i en stor og god potte. Siden Dahlia trives i potte passer den ypperlig for de som kun har en balkong også!

Ha en fin vårdag!

Det vokser og gror!

Idag snør det på Ringerike! Men heldigvis trives småplantene godt inne i varmen. Tomatene vokser og gror. Og de er nå priklet om og fått hver sin deilige potte å vokse i.

Det er ekstra hyggelig er at frøene jeg høstet selv ifjor, gror like godt som de butikkkjøpte! Det kan du lese om her!

Dahlia knoller, blomkarse, solsikke og erteblomst frø er også innkjøpt så mens snøen laver ned utenfor kan jeg ihvertfall drømme om vår innendørs!

Glad påsk!

Her hos oss pleier vi og lage julgranskarameller til jul, dette er en tradisjon fra den svenske delen av familien. 

Disse fine små gavepakkene med godis er en höydare både for store og små, for øye og mage.

Hvorfor ikke lage de til påske å? I år ble alle hvite, men de er også superfine i ulike farger!

Dette trenger du:

Silkepapir, gjerne i ulike farger

Kakeservietter

Saks

Limstift

Godis som er firkantet eller avlangt egner seg å pakke inn

Nål og tråd

Slik gjør du:

1. Del silkepapiret i biter som måler ca. 18 x 25 cm. Legg to slike ark på hverandre, bruker du to farger legger du den fargen du vil ha ut nederst, altså mot bordet.

2. Brett trekkspill, avslutt trekkspill brettingen i passe avstand til kanten, slik at det resterende silkepapiret dekker godiset.

3. Klipp jevne hakk i trekkspillet hele veien fra høyre til venstre.

4. Rull inn godiset og lim silkepapiret sammen i enden (ta gjerne litt lim på godiset, om det har papir på seg, slik er det lettere å pakke det inn.).

5. Klipp ut en passende bit kakeserviett og lim den rundt enden på karamellen.

6. Tred en tråd øverst i karamellen, og heng opp!

Så så så!

Endelig er tiden kommet for å så de første frøene!
Jeg starter med tomater da disse trenger god tid på å vokse seg store og sterke.
I år prøver jeg dvergsorter som tåler å stå på friland, da drivhuset fortsatt glimrer med sitt
fravær her på gården...
En gul sort, gold nugget, og en rød, totem. I tillegg prøver jeg selvhøstede frø fra Wilma,
en veldig vellykket tomatplante fra i fjor. Wilma er liten og tett av vekst, og gav masse deilige tomater selv om det regnet og regnet.
Så nå er det bare å vente på at frøene spirer mens vi drømmer om sommer!

Pilehøsting!

For to år siden plantet vi et felt med 600 pilestiklinger, for på den måten å bli selvforsynt med pil til gjerder, flettetrær og andre prosjekter. Pil er et fantastisk materiale til å skape rom i hagen, den er vakker og organisk i uttrykket. Årets pil skal brukes til gjerder for å holde rådyrene på avstand.
Pilen må høstes før sevjen stiger, så i helgen var på med hagehanskene! -eller hagevottene, som nok er riktigere, siden snøen fortsatt ligger ganske så dyp her på Ringerike.

Etter at pilen var høstet smakte det ekstra godt med varm og krydret epletoddy med krem!
Bland en god eplejuice med kardemommekjerner, kanelstang og stjerneanis. Kok opp og la den stå en stund slik at smaken fra alt det gode krydderet kommer til sin rett. Varm så opp og server med myk krem.
Perfekt etter en deilig dag ute i vårsola!

Mat for de litt større...

Når småfuglene har fått servert verdens beste vintermat, må vel vi andre også få noe godt å kose oss med.
Denne super gode müslien med masse frø og nøtter er kjempefin som et lite mellommåltid  og et alternativ til den du får kjøpt i butikken, enkelt og godt!

Du trenger:
4 kopper havregryn
1 kopp kokos
1 kopp gresskarfrø
2 kopper hakkede nøtter
1 kopp tørkede tranebær
1 kopp tørkede aprikoser
2 dl ananas juice
4 spiseskjeer honning
2 ts kanel
Varier gjerne med ulike typer nøtter og tørkede frukter

Bland havregryn, kokos, gresskarfrø, kanel og nøtter i en stor bolle. Tilsett ananas juice og rør så alt blandes godt.
Fordel blandingen jevnt over to stekeplater med bakepapir og drypp honningen over blandingen. Stekes midt i ovnen på 150 grader i ca. 30 minutter. Når blandingen er ferdig og avkjølt blander du inn den tørkede frukten. Oppbevar müslien i et lufttett glass slik at den holder seg sprø og god.
Server med youghurt, honning og friske bær. Nam nam!

Mat for de minste

Når gradestokken kryper nedover, trenger småfuglene som frekventerer fuglebrettet her hos oss noe ekstra godt i magene sine

Hjemmelagde meiseboller er favoritten og de er enkle å lage!
Jeg har brukt solsikkefrø i denne oppskriften, men bruk gjerne andre frø og nøtter.
Det er jo slik at ulike fugler foretrekker ulik mat.

Du trenger:
6 dl solsikkefrø
500g Flott matfett (ryktene går at dette er det beste fettet småfuglene vet...)
3 plast beger, til denne oppskriften har jeg brukt tre rømmebeger (3 dl)
Hyssing
Pinner
Maskeringstape

Legg hyssingen dobbelt og knyt rundt pinnen, stikk et hull i bunnen av plastbegeret og tre hyssingen igjennom hullet.
Tett rundt hyssingen med maskeringstape.

Smelt fettet på svak varme, bland inn solsikkefrøene og rør rundt. Hell blandingen i plastbegerene, sett kaldt.

Vips så har du deilig mat til småfuglene og en fin gave til fugleglade venner!

Rolig uro

Magasinforsider har flott typografi og kjempefine farger. De fortjener nytt liv etter å ha blitt studert fra perm til perm.   
Denne uroen er et fint lite DIY prosjekt som gir ethvert rom et løft på en kald vinterdag!

Du trenger:

Gamle magasiner, bruk forsidene disse er i tykkere papirkvalitet.

Penn og sirkel mal, et glass eller liknende. Eventuelt en stansemaskin

Limstift

Saks

Sytråd og nål

Metallring, kjøp ferdig i hobbybutikken eller bøy til en ståltråd.

Et farget snøre, ca 1,5 m. 

Start med magasinforsidene. Bruk et glass i den størrelsen du ønsker på kulene. Tegn rundt og klipp ut!  

Jeg jukset litt og brukte en stansemaskin fra  som ga sirkler på 3 inches (7,62 cm).

Hver kule består av åtte sirkler, så klipp i vei!

Brett sirklene i to, men pass på og brett den siden du vil ha ut mot hverandre. Lim sammen halvsidene på to og to sirkler.

Lim to og to brettede sirkler mot hverandre, du får da fire deler. Lim så disse fire sammen.

Vips! En kule ferdig!

Lag så mange kuler du ønsker, jeg laget fem!  Bruk nål og tråd, og fest en sytråd i kulen. Heng kulen opp i metallsirkelen. La kulene ha ulik lengde på tråden, dette gir fint spill når de henger i metallringen.

Del snøret i tre like lengder, og knyt de fast i metallringen. Samles i toppen og knytes.

Voila! Heng opp og nyt!