Blått er godt!

Blåskjell er herlig sommermat. Denne oppskriften er rask, lett og vanvittig god!

Jeg slumper alltid litt med krydder og mengder, så med utgangspunkt i oppskriften under - smak til underveis.

I gryta har du:

Ett nett ferske blåskjell

1 mellomstor hakket løk

1 - 2 fedd hvitløk - se an størrelsen på feddene

4-5 persillestilker (de grove stilkene du finner på flatbladet persille, bladene skal også brukes)

Litt fersk timian - eller 1/2 teskje tørket 

fersk kvernet pepper

1 1/2 dl hvitvin og 1 1/2 dl vann - eller bare vann og ca. 2 spiseskjeer sitronsaft

4 spiseskjeer smør

Sitronsaft og hakket persille 

Det er viktig at du skyller skjellene en stund i rennende vann. Jeg pleier å legge de i en stor bolle og la vannet fra springen renne over skjellene en god stund. Kast skjellene som er skadet eller ikke lukker seg!

Skrubb skjellene med en stiv børste, dette fjerner alle blindpassasjerer som måtte sitte på skjellet.

Ha hakket løk, hvitløk, persillestilker, timian, pepper, smør, vin og vann i en stor gryte, kok opp og la det koke i ca. 5 minutter.

Ha skjellene i gryten og la de koke på kraftig varme 2 - 3 minutter, du ser skjellene åpner seg. 

Rist kraftig på gryten et par ganger underveis.

Når alle skjellene er åpne er de ferdige. Dryss over den hakkede persillen og litt ekstra sitronsaft om du ønsker det. 

I Frankrike serveres blåskjell ofte med pommes frites.  Det er supergodt  og hjemmelaget pommes frites enda bedre! Skjær poteter i passe tykke staver og vend de i olivenolje. Stek i ovnen på 220 grader til potetene er møre. Legg potetene på et tørkepapir før du serverer slik at overskuddsoljen renner av.

Server skjellene rykende varme med godt brød eller pommes frites, aioli og noe godt i glasset.

Arbeidshelg!

I pinsehelgen viste endelig sola seg, så da var det på med hagehanskene og frem med arbeidslysten! Pallekarmene som har ligget å ventet ble satt opp, kledd med knotteplast og fylt med jord. Nå har vi syv plantekasser klare til bruk.

I kassene skal jeg så bønner, mangold, spinat og andre godsaker til sommerens middager. Tomatplantene, grønnkålen og alle de andre småplantene som er sådd innendørs fikk endelig kjenne solen på bladene. Og lillegutt fikk jordbærplanter i en kasse slik at små fingre kan plukke solvarme bær fra egen hage.

Kom mai du skjønne...

Mai er her og det er på tide å pynte til fest!
Vimpler finnes  i alle former og fasonger nå, men disse til utebruk er festlige og enkle å lage.
Og de kan jo henge oppe også når festen er slutt, slik at hverdagen fortoner seg noe mer feststemt!
Jeg laget hvite vimpler, men du kan jo lage de i hvilken farge du vil og dekorere etter eget ønske.
Oppskrift og mal  laste ned her!